söndag 31 juli 2011

Mjölk & smör

Mejeriaktivitet

Som några av er redan vet har vi börjat med lite hem-mejeri här på Nepal Face to Face. Vi får mjölk levererat per lokalbuss från Dharke, en av de byar som vi samarbetar med för våra byvistelser. Mjölken pastöriseras, körs genom gräddseparatorn och ur grädden skakar vi fram smör. Allt detta gör vi ute i vår Coffee Shop.

På bilden ser du Yam Prasad som vi köper mjölken av. Och så ser du vår första mjölk- & smörkund, Faith. Som har blivit en riktig stammis.

tisdag 10 maj 2011

Dammet har lagt sig och jag skriver igen!

Det har gått lång tid sedan jag skrev i denna blogg. Anledningen är att vi gått igenom flera kriser och ibland känt oss uppgivna och paralyserade. Vad ska man då skriva? Nu i efterhand när dammet lagt sig känns det lättare att urskilja detaljer och lättare att skriva. Alla kriser är inte över men jag hoppas du kan återvända till denna blogg och få ny "update" varje vecka.

Lite tillbakablick:

Första krisen var en Februari månad med väldigt låg beläggning. Tio dagar helt utan gäster. Hyra och personal innebär stora kostnader och paniken kom krypande. Skulle det fortsätta så var det bara att packa ihop och dra hem. Vi funderade på att säga upp personal eller skära ned på lönen. Det var dock för tidigt att ge upp och vi ville inte återvända till Sverige än. Vi har hållit oss till följande tre ord från en vers i bibeln.
  • Uthållighet
  • Frimodighet
  • Tro
Dessa ord som riktlinje har varit praktiska: Ge inte upp, våga satsa framåt, hoppas på det vi inte ser just nu men snart!

I mars ökade trycket och beläggningen blev god. I april har vi haft överbeläggning! Vi valde att flytta ut ur vårt rum en vecka och hade 15 gäster en tid. Normalt kan vi bara ta emot 10 gäster och i slutet av månaden tog vi också emot ett nepalesiskt tjejfotbollslag och hade 20 gäster över påsken. April slog alla rekord.

Blick framåt:

Framöver har vi flera ljusningar. Den närmaste handlar om kaffe som får bli nästa inlägg. Nu ska jag iväg och välkomna vår vän och mentor som har med sig en italiensk espressomaskin - en "La Pavoni Stradivari"!

Välkommen åter snart!

Min blogglista