Spring Rolls

"Det har alltid hänt något nytt varje gång jag kommer till Nepal Face to Face!" sa en kund för någon vecka sedan. Och då kommer hon ändå hit åtminstone en gång i veckan! Det tyckte vi var kul att höra. Visserligen blir inte alla tilltag bestående men i alla fall.

Idag kommer en duktig kock från en närliggande restaurang och prövar sina vietnamesiska vårrullar på oss och några gäster. Kanske blir han en del av vår stab så småningom. Vi tror det kommer smaka fantastiskt - speciellt med tanke på att vår mest återkommande gäst - du vet vem du är! - ALLTID går dit och äter just dessa vårrullar. En annan gång får han laga något annat delikat.
Hoppas att monsunen snart rullat förbi och att Nepal visar upp sitt absolut vackraste ansikte!
Anna

Kaffeprovning / Coffee Tasting Event

En monsunig julilördag i Patan behöver inte vara trist och tråkig. Det hade 8 entusiastiska kaffeälskare tagit fasta på. De anmälde sig till vår kaffeprövartillställning (coffee tasting event låter förmodligen lite coolare...) och de verkade långtifrån uttråkade när de lämnade vår Coffee Garden efter ca 2,5 timme

Under den tiden hann de ta del av följande; kafferostning i den vackra röda 2-kilosmaskinen, en teoretisk genomgång av kaffebönans väg från gren till kopp ungefär (själv sneglade jag bara in emellanåt) samt att var och en försöka urskilja olikheter mellan tre av våra många kaffesorter; Kenyan AA, Sumatran Mandheling och naturligtvis Nepali Highland organiskt odlat på Himalayas sluttningar!
Att testa kaffe är kanske en lite oestetisk aktivitet som bilden visar, med spill och sörplande - men kul. Men eftersom man vanligtvis inte DRICKER det, så var deltagarna rätt kaffesugna efter avslutat testande. Därför passade det bra att de fick välja och vraka - och dricka ur hela sortimentet. Då hade dessutom solen kommit fram och gav en skön avslutningsvärme

// Anna